Кухни мира

27 сен 14:43

Напиток здоровья: казахский шубат

Традиционный напиток казахов. Его готовят из кислого верблюжьего молока. Благодаря целебным свойствам шубат полезен при астме, туберкулёзе, воспалении печени и язве.

  • 10 сен 15:06

    Секреты «живой еды»: казахский «Талкан»

    Блюдо распространено у алтайцев, башкир, бурят, казахов, киргизов, монголов, татар, тувинцев, узбеков, чувашей, хакасов. У многих народов талкан называют «живой едой». Сегодня мы поделимся рецептами казахской кухни.

  • 31 июл 14:37

    Лечебная казахская кухня

    Быламык – малоизвестное блюдо казахской кухни , которое в древности знала каждая хозяйка. Чтобы найти забытый рецепт, исследователи объездили весь Казахстан. Секретами приготовления Быламыка с нами поделилась Ханым Ахметова - представитель международной экогастрономической организации в Казахстане.

  • 02 июл 17:58

    Казахский «Куырдак»

    Куырдак - национальное блюдо народов Центральной Азии. Сегодня мы расскажем рецепт казахского рецепта. Поделится секретами его приготовления повар одного из столичных ресторанов -Эльмурат Моллаходжаев.

  • 25 мая 14:39

    Казахский хлеб

    В казахской традиционной кухне множество разновидностей хлеба. Его готовят в жареном масле или в тандырной печи. Без баурсаков не обходится ни один национальный праздник. Это круглые или квадратные румяные кусочки обжаренного теста. Они могут быть как дополнением к мясным блюдам, так и десертом к чаю. Рецепт блюда прост, но настоящие пышные баурсаки может приготовить только опытная хозяйка.

  • 27 мар 16:39

    «Бешбармак всему голова»

    Ни один праздничный стол в Казахстане не обходится без Бешбармака. Это традиционное мясо-мучное блюдо всех тюркоязычных народов. И, несмотря на наличие в нем всего 2-3 ингредиентов, готовят его везде по-разному. Даже в Казахстане у каждого региона свои рецепты и варианты бешбармака. .

  • 08 янв 21:22

    Как приготовить казахские баурсаки дома

    Баурсак – казахский хлеб, а точнее кусочки теста, обжаренные в сале. Хозяйки пекут его по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение.

  • 12 окт 20:23

    Бешбармак по-казахстански

    Мастер-класс по приготовлению бешбармака провела шеф-повар ресторана при посольстве Казахстана в России.