Кухни мира

04 дек 11:06

Барамыш или пирожки по-казахски

Маленькие пирожки с мясной начинкой. Барамыш - традиционное казахское блюдо. В основном его готовят на севере Казахстана и в некоторых регионах России, где проживают представители этноса.

27 сен 14:43
Напиток здоровья: казахский шубат

Традиционный напиток казахов. Его готовят из кислого верблюжьего молока. Благодаря целебным свойствам шубат полезен при астме, туберкулёзе, воспалении печени и язве.
10 сен 15:06
Секреты «живой еды»: казахский «Талкан»

Блюдо распространено у алтайцев, башкир, бурят, казахов, киргизов, монголов, татар, тувинцев, узбеков, чувашей, хакасов. У многих народов талкан называют «живой едой». Сегодня мы поделимся рецептами казахской кухни.
31 июл 14:37
Лечебная казахская кухня

Быламык – малоизвестное блюдо казахской кухни , которое в древности знала каждая хозяйка. Чтобы найти забытый рецепт, исследователи объездили весь Казахстан. Секретами приготовления Быламыка с нами поделилась Ханым Ахметова - представитель международной экогастрономической организации в Казахстане.
02 июл 17:58
Казахский «Куырдак»

Куырдак - национальное блюдо народов Центральной Азии. Сегодня мы расскажем рецепт казахского рецепта. Поделится секретами его приготовления повар одного из столичных ресторанов -Эльмурат Моллаходжаев.
25 мая 14:39
Казахский хлеб

В казахской традиционной кухне множество разновидностей хлеба. Его готовят в жареном масле или в тандырной печи. Без баурсаков не обходится ни один национальный праздник. Это круглые или квадратные румяные кусочки обжаренного теста. Они могут быть как дополнением к мясным блюдам, так и десертом к чаю. Рецепт блюда прост, но настоящие пышные баурсаки может приготовить только опытная хозяйка.
27 мар 16:39
«Бешбармак всему голова»

Ни один праздничный стол в Казахстане не обходится без Бешбармака. Это традиционное мясо-мучное блюдо всех тюркоязычных народов. И, несмотря на наличие в нем всего 2-3 ингредиентов, готовят его везде по-разному. Даже в Казахстане у каждого региона свои рецепты и варианты бешбармака. .
08 янв 21:22
Как приготовить казахские баурсаки дома

Баурсак – казахский хлеб, а точнее кусочки теста, обжаренные в сале. Хозяйки пекут его по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение.
12 окт 20:23
Бешбармак по-казахстански

Мастер-класс по приготовлению бешбармака провела шеф-повар ресторана при посольстве Казахстана в России.