Блюда национальной кухни включили в рацион военнослужащих в Казахстане
Баурсаки и бешбармак теперь раз в месяц будут подавать казахстанским военнослужащим. С инициативой добавить в армейский рацион блюда казахской кухни выступила национальная гвардия республики. Новое меню появилось в одной из воинских частей на севере страны, передает корреспондент «МИР 24» Кирилл Потемкин.
До увольнения в запас Азату Сейдахмету осталась пара месяцев. К его приезду родители обещали приготовить сочный бешбармак. А в армии это сделали уже сейчас.
«Кушал с удовольствием. Вспомнил дом, как дома мама готовила перед праздниками. С баурсаками вообще отлично. Все довольны, вкусно. Все вспоминают, рассказывают. Когда той был, бегаешь, чуть-чуть бешбармака поел, чуть-чуть баурсаков. Вспомнились дни до армии».
В армейской столовой бешбармак готовят впервые. По объему порции почти как в ресторане. Да и по вкусу не отличишь. Кусочки ароматной конины выкладывают сначала на сочные лепешки из теста, затем добавляют картофель и лук. Все согласно казахским кулинарным традициям.
«Готовим с любовью для наших ребят. Блюдо очень калорийное. Энергии у них точно прибавится вдвойне. На первое подаем сорпу. Баурсаки, по одному апельсину и салату овощному. Отличный обед для солдата!».
Молодые люди, которые служат в этой части, патрулируют улицы. За сутки проходят десятки километров. Поэтому для восстановления сил каждый солдат должен потреблять в сутки не меньше 4,5 тысяч калорий.
«Ребятам, которые несут службу на улице, нужна более калорийная пища. На юге Казахстана, понятно, климатические условия более подходящие. Здесь у нас на севере полгода холодное время года».
До конца года в армейский рацион также планируют добавить сырне, наурыз коже, нарын и кеспе. Все это национальные блюда казахской кухни.