Переработка становится локомотивом: доля готовой продукции в сельском хозяйстве Казахстана достигла 50%
Аграрный сектор Казахстана меняет приоритеты. Экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью за год вырос на 13%. От продажи сырья стали переходить к производству готовых товаров. Какие отрасли переработки уже показывают рост, выяснил корреспондент «МИР 24» Ерик Мулдабаев.
Глава государства поставил задачу в этом году достичь доли переработанной продукции в сельском хозяйстве в 70%. Цель сложная, но выполнимая, и ключ к ней — привлечение современных технологий. Если два года назад перерабатывалось лишь около трети сельхозпродукции, то сегодня показатель достиг 50%. Аграрии больше не хотят продавать зерно «с полей». Они инвестируют в заводы, чтобы продавать готовые хлопья, которые стоят значительно дороже. Такая трансформация идет по всему агросектору.
Раньше одно из хозяйств занималось только растениеводством. Сейчас овес с полей направляется не в вагоны-зерновозы, а в автоматизированный цех. Завод мощностью 48 тонн в сутки обслуживают всего пять человек, а практически всеми процессами управляет один оператор.
«Завод делится на четыре этапа. Это подготовка — мы очищаем овес, который идет с поля. Работаем в основном оптом, продаем хлопья компаниям, которые занимаются фасовкой», — рассказал технолог производства Ильяс Хромсаков.
Завод производит две тонны хлопьев в час, или 48 тонн готовой продукции в сутки. В Казахстане таких предприятий всего два. Ранее завод работал только на внутренний рынок, закрывая потребности крупных торговых сетей. В 2025 году компания начала осваивать зарубежные рынки.
«К экспорту мы пришли недавно. Потихоньку начали работать с Узбекистаном. В Турцию отправили несколько фур, чтобы протестировать рынок. С Узбекистаном начали недавно, но объемы уже растут», — отметил Ильяс Хромсаков.
Чтобы закрепиться на мировых рынках, на заводе внедрен строгий лабораторный контроль. Качество продукции проверяют несколько раз в день, регулируя работу оборудования в реальном времени.
«Нам нужна определенная толщина хлопьев. Если она не совпадает, я передаю информацию оператору, который регулирует подачу пара или толщину валов, плющащих овес. Беру пробу с бункера, где уже готовая продукция, и провожу анализы», — рассказала лаборант Любовь Волкова.
Овсяные хлопья — лишь один пример. Локомотивом переработки в 2025 году стало подсолнечное масло: его экспорт вырос на 70%. Значительный рывок показал сектор кормов для животных — рост в 2,6 раза. Доля обработанных товаров в общем экспорте страны достигла 36 %, постепенно вытесняя сырьевую составляющую.
«Рост сконцентрирован на переработанной продукции. Особенно хорошо проявили себя растительные масла, на второе место вышло подсолнечное масло, на третье — корма для животных», — рассказал руководитель научного центра исследования рынков и аналитики «QazTrade» Даур Чигамбаев.
Масштабную трансформацию АПК лично контролирует президент страны Касым-Жомарт Токаев.
«В приоритете должно быть производство продукции глубокой переработки. Отечественный АПК ограничен производством сырья, и это нужно менять. Доля переработанной продукции в сельском хозяйстве уже выросла с 35 % в 2023 году до 50 % в 2025-м, а в следующем году показатель должен достигнуть 70. Для реализации этой цели привлекаются частные инвестиции и современные технологии иностранных компаний», — рассказал президент Республики Казахстан Касым-Жомарт Токаев.
К 2028 году в Казахстане планируют запуск целой серии проектов по глубокой переработке: производство биоэтанола, патоки и аминокислот. Это позволит перерабатывать почти пять миллионов тонн сырья ежегодно и поставлять на мировые рынки продукцию с высокой добавленной стоимостью.
«Для достижения целей предусмотрен комплекс мер: диверсификация структуры посевных площадей, прежде всего расширение производства кукурузы, как ключевого сырья. Инвестпроекты к 2028 году в основном используют кукурузу. Среди продуктов, которые станут локомотивом роста переработки, кроме муки, есть крахмал — кукурузный, пшеничный и модифицированный», — рассказал главный эксперт департамента агропродовольственных рынков и переработки сельхозпродукции Бахытбек Ергабыл.
Правительство сформировало перечень из 200 инвестпроектов на сумму 4 триллиона тенге (более 600 млрд рублей). Ставка делается на глубокую переработку кукурузы и пшеницы. К 2028 году в стране планируется выпускать не только муку и крахмал, но и высокотехнологичные аминокислоты, глутамат и треонин, востребованные в Европе.
