Яблоки «апорт» созрели в алматинских садах: чем знаменитый сорт превосходит другие?
В Алматинской области Казахстана начался сезон сбора яблок, в том числе знаменитого сорта «апорт». Это визитная карточка региона. Ежегодный урожай составляет свыше шести тысяч тонн. Чем «апорт» отличается от других яблок, узнала корреспондент «МИР 24» Наргиза Такежанова.
«Главная особенность «апорта» — крупные плоды. Они могут весить до 900 граммов. У спелого «апорта» рыхлая мякоть, яркий аромат и узнаваемый кисло-сладкий вкус», — рассказала корреспондент.
Яблоки собирают каждый день. Начинают с нижних участков — там плоды созревают раньше. Затем постепенно поднимаются выше, ближе к горам.
«Апорт» — это яблоко, которое растет в мире только в предгорном Заилийском Алатау на высоте от тысячи метров над уровнем моря. Поэтому он любит горы и не любит засуху».
Этому саду уже около 60 лет. Здесь растет примерно 700 деревьев. Некоторые посадили еще в 1966 году.
«В данном саду есть более 10 видов яблок. Не всегда находятся саженцы, которые мы хотели бы. Мы для себя выращиваем саженцы алматинского «апорта», но не каждый год они у нас есть, а каждый год ведется досадка. Иногда мы сажали летние сорта: «лимонка», «заря Алатау». Есть «пеструшка», есть «румянец» у нас, он похож на «апорт», но без каких-то свойств», — пояснил Владислав Якубьян.
Целые и крепкие плоды оставляют для продажи, яблоки с небольшими повреждениями отправляют на переработку. Из них делают сок, пастилу и сухофрукты.
«С одного дерева ежедневно выходит 100 – 150 ведер. При сборе яблок важно их не повредить. Нельзя снимать вместе с листьями или веткой, нужно аккуратно класть их в ведро, тогда они дольше сохранятся».
Пока садоводы собирают плоды, ученые изучают разновидности «апорта» с уникальными генетическими маркерами. Очищают их от вирусов и размножают. В прошлом году в Талгаре в филиале Казахского НИИ плодоовощеводства заложили десять гектаров нового сада.
«Первый этап — это создание базовых насаждений, необходимых для формирования качественной маточной, черенковой и питомниководческой базы. Следующий этап — это расширение примерно на 100 гектаров. Таким образом, 110 гектаров позволят создать первоначальное промышленное ядро проекта, отработать технологию и в более крупном масштабе получить необходимое количество посадочного материала», — объяснила заместитель председателя правления по науке Казахского НИИ плодоовощеводства Сауле Казыбаева.
Вырастить настоящий «апорт» быстро не получится. Его прививают на яблоню Сиверса, а первого полноценного урожая ждут семь-восемь лет. Важны и условия. Предгорья, прохладные ночи и теплые дни помогают яблоку набрать свой цвет, аромат и вкус. Так ученые пытаются не просто сохранить знаменитый сорт, а вернуть ему те качества, за которые алматинский «апорт» знают и любят.
