Наследие Великого Шелкового пути: как в Казахстане сохраняют традиции верблюдоводства?
Эксперты ООН, представители Министерства сельского хозяйства Казахстана, журналисты и фотографы продолжают свое путешествие по Великому Шелковому пути. Экологический караван уже доехал до Алматы. Вместе с ними и корреспондент «МИР 24» Кирилл Харламов.
Караван движется по плану. За пять дней участники преодолели более тысячи километров, посетили десяток объектов культуры, сельского хозяйства и природных заповедников. Члены экспедиции исследуют состояние почвы, воды и то, как ее сохраняют в Казахстане.
«Наш опыт показывает из общения с местными фермерами, даже с лицами, принимающими решениями, в тех беседах, которые происходили на этапе каравана Шелкового пути, что необходимо распространение знаний, необходимо обучение молодых специалистов, которые точно знали, как возделывать землю, какие основные принципы, базовые принципы подходов к устойчивому землепользованию существуют».
Бакберген Шалабаев засеял свои поля кукурузой. Этой культуре требуется много влаги. На гектар земли в среднем приходится до восьми тысяч кубов воды. Для разумного потребления фермер осваивает водосберегающие технологии.
«Большая разница со временем. Новые технологии, капельное орошение, водосбережение — это все намного лучше, намного эффективнее и по урожайности, и по результатам, чем старые методы полива».
Мало воды потребляет люцерна – трава для корма скотины. Она дает больший укос (до четырех раз за сезон), при этом обогащает почву, что выгодно для аграриев. Спрос на продукцию есть в соседнем районе, где развито животноводство. В планах увеличить посевы и разнообразить ассортимент.
«У нас есть практически пустынное место, мы создаем оазисы. В 2024 году все это построили, и в 2025 году получили первую продукцию. Мы занимаемся люцерной на 140 га, где-то на 600 хотим посадить кукурузу, будем смотреть по плану развития. И мы сейчас занимаемся по программе ООН по восстановлению пастбищ и выращиваем житняк на 100 га», – рассказал директор аграрной компании Даурен Абдрахшов.
Кукуруза и люцерна – одни из любимых лакомств верблюдов. На этой ферме в селе Акши Алматинской области живут несколько тысяч особей. Раньше верблюдов использовали как средство передвижения на протяжении всего Великого шелкового пути, сегодня им на смену пришли машины. Тем не менее из этих животных продолжают получать шерсть, мясо и ценное молоко – шубат.
«Сначала мы подпускаем верблюжонка, чтобы он начал сосать, потом его отгоняем и подсоединяем доильный аппарат. В день одна верблюдица дает до пяти литров. Мы сами тоже пьем молоко», – поделилась доярка Назира Хаматова.
Этот напиток богат микроэлементами, они позволяют организму восполнить недостаток кальция, который, кстати, усваивается лучше, чем из коровьего молока. Молоко верблюда гипоаллергенное, поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение. А парное молоко ценнее и вкуснее вдвойне.
Впереди у каравана по Великому Шелковому пути еще день пребывания в Казахстане, после чего путешественники отправятся в Кыргызстан.
