Катон- Карагай - это административный район и природный заповедник на территории Казахстана. Уникальное место на карте страны. Его красота затронет до глубины души каждого, побывавшего здесь. Богатая флора и фауна поражает своим многообразием. Более тридцати видов реликтовых растений, которые в других местах практически исчезли. Величественные кедры, пихты, ели, лиственницы а также белые стройные березки радуют глаз бескрайними зелеными просторами. Здесь можно встретить лосей и медведей, маралов и горностаев, соболей в своей естественной среде обитания. Живет здесь и гордого и величественного снежного барса – горделивого хозяина местности. Стала богатая земля местом обитания и для архара и беркута.

В казахской традиционной кухне множество разновидностей хлеба. Его готовят в жареном масле или в тандырной печи. Без баурсаков не обходится ни один национальный праздник. Это круглые или квадратные румяные кусочки обжаренного теста. Они могут быть как дополнением к мясным блюдам, так и десертом к чаю. Рецепт блюда прост, но настоящие пышные баурсаки может приготовить только опытная хозяйка.

В этой статье мы продолжаем рассказ о самобытных обычаях казахского народа. Казахи до конца XIX века вели кочевой образ жизни, и это отразилось на традициях. Очень большой пласт народной культуры связан с лошадьми.